Snelle broccoli soep

    0
    503
    broccolisoep

    Broccoli is een van de meest gezonde soorten groenten en ontzettend veelzijdig te gebruiken in de keuken. Van rauw tot gekookt, geblancheerd tot gewokt of gepureerd, met broccoli kun je alle kanten uit. Maar wat maakt deze groente nou eigenlijk zo bijzonder ? Broccoli is één van de krachtigste groenten waarvan bekend is dat ze bescherming kunnen geven tegen kanker. Daarnaast versterkt broccoli het immuunsysteem. Aangezien broccoli ook nog eens relatief weinig calorieën bevat is deze groente uitermate handig bij het afslanken. Niet alleen de roos is te gebruiken, de stronk doet het eveneens goed in gerechten en is uitermate voedzaam. Kortom, genoeg redenen om broccoli eens wat vaker toe te voegen aan je voedingspatroon, bijvoorbeeld door er deze soep van te maken.

    Recept Afdrukken
    Snelle broccoli soep
    Snelle broccoli soep voor 2 personen
    Prep Tijd 15 minuten
    Kook Tijd 20 minuten
    Porties
    personen
    Ingrediënten
    • 500 gram 1 stronk broccoli
    • 1 eetlepel pijnboompitten
    • 2 groentebouillonblokjes
    • 150 ml kokosroom of 1 flinke eetlepel roomkaas naar smaak
    • 750 ml water
    • naar smaak chiliflakes
    • 1 theelepel oregano
    • gerookte zalm optioneel
    Prep Tijd 15 minuten
    Kook Tijd 20 minuten
    Porties
    personen
    Ingrediënten
    • 500 gram 1 stronk broccoli
    • 1 eetlepel pijnboompitten
    • 2 groentebouillonblokjes
    • 150 ml kokosroom of 1 flinke eetlepel roomkaas naar smaak
    • 750 ml water
    • naar smaak chiliflakes
    • 1 theelepel oregano
    • gerookte zalm optioneel
    Instructies
    1. Snijd de broccoli in roosjes en spoel deze af onder de kraan.
    2. Giet circa 750 ml water in een steelpan.
    3. Voeg hier de 2 groentebouillonblokjes, de broccoli roosjes, de oregano en chiliflakes aan toe.
    4. Kook de broccoliroosjes in circa 15 minuten gaar.
    5. Draai het gas uit en voeg de pijnboompitten en de kookroom( of roomkaas ) bij de soep en roer goed door.
    6. Pureer de soep tot een glad geheel met de staafmixer of in een blender.
    7. Garneer de soep eventueel met gerookte zalm.
    8. Eet smakelijk!

    LAAT EEN REACTIE ACHTER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here